Champiñones, la comida de oro: cuidan el cerebro y evitan la demencia senil

Un grupo de investigadores descubrió que el consumo frecuente de champiñones es fundamental para reducir el riesgo de sufrir deterioro cognitivo leve (MCI). La investigación señala que consumir a la semana tres cuartos de una taza de champiñones contribuye con la conservación de la capacidad cognitiva en  la tercera edad. El estudio fue realizado por un equipo de investigadores de la Yong Loo Lin School of Medicine de la Universidad Nacional de Singapur. Quienes afirman que el consumo de este ingrediente –incluso en porciones mínimas- posee un gran impacto en la salud de las personas de edad avanzada.